一、公路运输比较适用于中短途水果蔬菜运输，常见的公路运输工具有敞棚车斗装货的卡车。它的优点主要是装载灵活，在短途运输中很方便快捷，缺点是对水果蔬菜容易造成物理损伤并且无法提供任何保护作用。

二、铁路运输是我国水果远距离运输的一种，主要运输工具有加冷柜车,机械式冷藏车以及敞车加冰运输和防寒车运输等。优点是速度快，时间短，并且稳定平安，缺点是运输费用贵。

三、水路运输分为海上运输和内陆水上运输，主要工具是海上运输船和内陆运输船。适合短途有水路的地方。其优点是一次性可以进行多样运输，缺点是太慢，容易受天气影响。

四、空中运输的主要工具就是飞机，优点是速度快，可以将水果蔬菜运到各个地方，避免减少产品的损失，缺点是成本高，价格贵，比较适用于高质量产品的运输。